mercredi 31 décembre 2008
Voeux 2009
Soyons simple, moi pour la nouvelle année je vous invite là pour visualiser Mes voeux 2009, Je mets le monde à contribution, allez-y vous comprendrez
Bon réveillon ! à l'année prochaine
dimanche 28 décembre 2008
Cadeau de la bibiche
Notre bibiche a bientôt 10 ans... peu d'argent de poche... mais beaucoup d'imagination... et pour Noël elle a mis à profit cette imagination pour faire à chacune d'entre nous SON cadeau ...
à son papa : un porte photo "pour mettre sur ton bureau"
et un dessin très librement inspiré... comme quoi les visites de Musée peuvent laisser quelques traces
bien qu'à l'issue de la dite visite elle nous avait dit "moi j'aime pas trop Picasso..."
pour ses grands frères... un pot en terre peint : pour Luc des bonbons.. pour Vincent des fleurs chaque pot contenant pour luc des bonbons, pour vincent un sachet de terre et des graines à planter au Printemps...
et enfin pour moi un recueil de poésies
Le dernier de sa composition... je vous l'ai déjà dit elle a BEAUCOUP d'humour... mais beaucoup d'amour aussi dans la réalisation de tous ces petits cadeaux... qui a dit qu'elle me ressemblait de plus en plus déjà ???
mardi 23 décembre 2008
Cadre oublié
Merci à Raïssa de m'avoir rappelé l'existence de ce cadre là que je lui avais réalisé. Elle me précise qu'il lui a porté chance avec la rencontre de son amoureux épousé depuis et la naissance d'un loulou...
Bon pour la petite histoire il semble me souvenir qu'il s'agissait d'une publicité émanant d'une banque.... si, si elles pouvaient aussi faire preuve d'un peu de poésie... mais c'était il y a quelques années déjà !!!
Merci Raïssa pour cet envoi et Joyeux Noël à tous...
lundi 22 décembre 2008
Anisbrötli (Biscuits à l'anis)
Ces biscuits avaient fait l'objet d'une partie de l'avant-dernier cours de cuisine... je les trouve visuellement très beaux puisque réalisés avec des moules spéciaux (moules à pain d'anis), alors j'ai demandé à ma copine Cécile de m'en acheter... en direct de Strasbourg ces moules arrivés avant hier ont été utilisés pour la première fois.
La recette est simple : mélange de 4 oeufs avec 450 grs de sucre glace, une pincée de sel, 1 1/2 c à soupe d'anis, 1 c à soupe de kirsch et 550 à 600 g de farine, 1 pincée de levure.
mais après après avoir moulé les formes il faut attendre 24 heures avant la cuisson, permettant ainsi d'obtenir un gâteau en deux parties difficilement visible sur la photo mais c'est bien le cas... le bas forme en effet une sorte de socle et la partie du dessus sur laquelle se trouve la forme est plus blanche.
Comment dit-on Joyeux Noël en Alsacien ????
samedi 20 décembre 2008
Zen maman, zen...
Même pas subliminal ce message là mais clairement affiché et transmis par la bibiche qui a hérité de mon point de vue d'un certain sens de l'humour !!
bon en attendant je vais aller me détendre en testant mes tous nouveaux moules springele reçus ce matin et envoyés par ma copine alsacienne afin que je puisse tester la recette apprise en cours de cuisine récemment : les biscuits à l'anis... mais patience ... au moins 24 heures avant la cuisson...
vendredi 19 décembre 2008
A l'école : atelier cuisine
Comme prévu, pour ce dernier après-midi d'école, je vais dans la classe de bibiche avec une autre maman et une grand-mère pour faire avec les enfants et la maîtresse des petites douceurs à emporter ce soir.
Nous avions fait le choix avec la maîtresse de réaliser des petits sablés, avec un glaçage couleur (c'est plus gai), et des chocolats... c'était ambitieux mais on ne s'en est pas trop mal sorti...
Bon pour le glaçage on a fait au plus simple, inenvisageable de faire des dessins avec des cônes faits maison, on a fait le choix du pinceau...
les enfants (filles et garçons !) ont adoré l'opération découpe de la pâte, et bien évidemment la partie décoration...
Pour les plaisirs au Moka :
200 grs de chocolat noir 1 dl de crème fraiche fluide 35 % 1 c à café de miel clair 1 c à soupe de café soluble très concentré 25 grs de beurre
Chauffez la crème et le miel dans une casserole ajoutez le concentré de café. Hors du feu, ajoutez le chocolat concassé, couvrez la casserole et laissez reposer 3 minutes. Lissez le tout à l’aide du fouet et ajoutez le beurre en morceaux. Laissez refroidir environ 2 heures.
mardi 16 décembre 2008
Pommes raisins et pain d'épice
Pour un dîner entre amis ce soir un dessert de saison et assez simple à réaliser.
Ingrédients : 4 pommes (elstar ou reinette), 1 citron, 60 gr de raisins (moitié corinthe, moitié blonds), 4 tranches de pain d'épice, 50 g de beurre demi-sel, 5 c à s de sirop d'érable, 15 cl de cidre.
Préchauffer le four Th 6/7 (200°), rincer et essuyer les pommes, couper un chapeau. Evider les de leur chair. Eliminer le coeur et les pépins. Arroser les morceaux de pommes avec du citron.
Fondre le beurre sans le colorer, couper le pain d'épices en petits carrés, les mettre dans un récipent avec les raisins, 3 c à s de sirop d'érable et le beurre fondu. Mélanger.
Remplir les pommes évidées de ce mélange. Les déposer dans un plat à four recoiffées de leur chapeau. Ajouter dans le plat les morceaux de pommes, arroser des 2 cuillères restantes de sirop d'érable. Faire cuire au four 25 minutes. A servir chaud ou tiède avec (ou non) une boule de glace à la vanille.
lundi 15 décembre 2008
Chapeautée
Je suis dans ma période chapeau, et me suis fait un grand plaisir samedi dernier en achetant cette création là :
d'une créatrice de talent qui possède une boutique dans le Vieux Mans Nelly Bichet.
Choisi parce que la forme m'allait bien et qu'il est du même tissu que mon châle réalisé récemment, dans mes couleurs...
Je pars en ville déjeuner avec les copines, signe de ralliement ce midi je suis en ROSE !!!
dimanche 14 décembre 2008
Déco de Noël, et on teste la bûche...
En ce moment sur les blogs et très classiquement on découvre les ambiances de Noël, les sapins, les couronnes... bon d'accord je n'ai pas échappé à ce virus... en présentant également une de mes décos récemment...
Aujourd'hui ce fut installation du sapin moment très attendu par une bibiche surexcitée par l'évènement... et je me suis revue quelques dizaines d'années plus tôt tout aussi impatiente parce que le sapin cela signifiait une arrivée prochaine des cadeaux, et je repense à ces petits bougies (des vraies) qu'on allumait toutes les trois dans le sapin (un truc tout à fait hérétique maintenant)...
Au 237 ce sera ambiance rouge !!
Pendant ce temps profitant d'une invitation ce soir où j'apporte le dessert je teste une bûche de Noël extraite du livre de Stéphane GLACIER dont j'ai déjà parlé récemment (le must en recettes au chocolat).
Ingrédients :
Biscuit roulé : 4 oeurs 100 g de sucre 60 gr de farine
Sirop : 100 g sucre en poudre, 1 cc de cacao amer, 1 cc de rhum
Crème au beurre au chocolat : 2 oeufs 80 g de sucre en poudre, 160 g de beurre, 60 chocolat noir à 70 % de cacao
Décor : COMME ON VEUT !
Pour le biscuit roulé : Casser 2 oeufs, séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier fouetter ensemble les deux oeufs entier, les 2 jaunes et 80 g de sucre. Tout en fouettant faire chauffer au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit à 40° (bien tiède). Retirer du bain marie. Fouetter ensuite au batteur jusqu'à refroidissement, incorporer ensuite la farine tamisée.
Dans un saladier monter les blancs en neige avec les 20 grs de sucre restant, quand les blancs sont assez fermes, les incorporer au mélange précédent. Etaler la pâte dans un plat à biscuit roulé sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire à four 200° pendant 10 minutes. Faire refroidir.
Pour le sirop : faire bouillir 10 cl d'eau et le sucre. Dans le sirop ajouter le cacao en poudre tamisé pour le rhum.
Préparer la crème au beurre : dans un saladier battre les oeufs et le sucre, chauffer au bain marie en fouettant jusqu'à atteindre 60°. Fouetter au batteur électrique jusqu'à complet refroidissement. Incorporer alors le beurre ramolli puis fouetter à nouveau au batteur électrique pour monter la crème et la rendre plus légère. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Décorer le biscuit du papier sulfurisé, l'imbiber au pinceau du sirop puis étaler la moitié de la crème au beurre. Rouler délicatement, en imbibant au fur et à mesure le biscuit. Recouvrir enfin de la crème restante. Rayer avec une fourchette et au frigo pendant 2 heures !!
j'en profite pour tester encore une fois mes décos au glaçage à l'aide d'un cornet en papier sulfurisé... j'ai du mal à réaliser ces fichus cornets : réussite une fois sur dix... il faut que j'y arrive avant vendredi jour où je vais animer un atelier cuisine dans la classe de la bibiche, je voudrais leur faire faire des petits sablés en forme de sapin de noël...
mercredi 10 décembre 2008
Bon anniversaire maîtresse
La bibiche m'a fait la commande : un cadeau d'anniversaire pour la maîtresse dont c'est l'anniversaire aujourd'hui... (et les garçons vous n'avez jamais fait cette demande ?) mais un cadeau fait maison. L'occasion donc de "tester" le tuto trouvé sur cet excellent site, (merci encore à sa créatrice), du tissu qui imite le daim, un imprimé coordonné,
et les accessoires coordonnés une trousse "Tilda" et un étui mouchoir
et des caramels fait maison (recette apprise lors du dernier cours de cuisine)
